Palsternackan är släkt med moroten. Den ser ut som en gulvit morot, ibland har den klumpigare form. Palsternackan har karakteristisk smak och doft och används såväl rå som kokt eller stekt. Det är en mycket gammal kulturväxt, känd och odlad av de gamla grekerna och romarna. Den spreds till Nordeuropa på medeltiden.

Våra palsternackschips innehåller endast solrosolja och havsalt eftersom palsternackan har en sådan god smak i sig själv. Våra palsternackschips är mycket goda som tilltugg men även som tillbehör till maten; strö palsternackschipsen över en sallad, komplettera middagen, dekorera förrätten med palsternackschips eller lägg ihop med pålägget i sandwichen. Det går även mycket bra att värma palsternackschips en liten stund på låg värme i ugnen för att ex servera med lite dip.