Chokladskola
En pralin är en chokladdoppad konfektbit med fyllning av t ex nougat, marsipan, frukt eller likör. Ordet pralin kommer av namnet på den franske marskalken och greven César du Plessis-Praslin, hertig av Choiseul, som levde på 1600-talet och vars kock hittade på godsaken för att behaga sin herre. I Frankrike är praline en nöt eller mandel som rostats i en sockermassa - det vi vanligen kallar brända mandlar. I belgisk franska däremot avser ordet praline samma som hos, en chokladpralin. Vill man ha detsamma i Frankrike ber man om en praliné.
Vad är Canache?
Canache är en blandning av choklad och vätska som man använder som fyllning i praliner och tryfflar. Vätskan är vanligen grädde men kan också vara kaffe, te, likör, fruktpuré, vin m.m.
|
Facebook 
Twitter 
Myspace 
del.icio.us 
Blogger